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红烧鳊鱼的做法步骤

1.鳊鱼去鳞片，内脏，切花刀。然后抹上盐，料酒，生抽腌制。

2.红、青辣椒切丁，西红柿去皮切丁，姜切丝，蒜头切片。

3.放宽油，炸两面金黄。

4.过油后捞出备用。

5.锅内留油，把配料入锅内加水煮开。调入少许盐。然后入鱼一起稍煮，留少许汁出锅。

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